Войти RU RU EN EN PL PL ES ES
muzmo.ru
Музыка для ресторана: как привлечь клиента
 Добавить в избранное

 Что делает клиент, когда ожидает блюдо в ресторане? Сидя за столиком, в ожидании своего ужина он может читать любимое издание газеты, увлеченно перелистывать страницы захватывающих книг, или просто смотреть в окно или рассматривать других посетителей заведения. В хорошем ресторане этот момент сопровождается отменной музыкой, приятные мотивы скрашивают время клиента, и это может задержать его еще на пару минут, соответственно и увеличить чек. Какой должна быть музыка для ресторана и что она дает его владельцам?


Человек и музыка: чем полезна музыка для ресторана

Музыка определенно оказывает влияние на поведение и состояние человека, по этому поводу было проведено масса исследований, и каждый ресторатор должен иметь представление об их результатах. Музыка в подобных заведениях, это не просто способ эстетического наслаждения, а отличный маркетинговый ход, который увеличивает прибыть и посещаемость заведения.

1. Музыка, совместимая с настроением клиента в вашем заведении может на дольше задержать его, что, соответственно, повлияет на количество его заказов и размер чека.

Важно! Для этого важно не только знать, какая музыка подходить для ресторана, но и уметь определять его целевую аудиторию.

2. А вы знали, что чем громче играет музыка, тем больше спиртного потребляет человек? Это было доказано путем исследований, поэтому в клубах, барах и т. д. Музыка всегда играет на всю. Жанр композиции тоже играет большую роль. Больше всего дорогие горячительные напитки любят приверженцы классики: вино, шампанское, коньяк, виски. Современные композиции, особенно джаз, такого желания выпить не вызывают.

3. Темп мелодии значительно искажает ощущение времени. Чем быстрее музыка, тем, по ощущениям человека, меньше времени прошло. Подобный эффект был доказан на эксперименте и ожиданием оператора связи, если в этот момент играла ритмичная мелодия, человек думал, что прошло меньше времени. Этот эффект можно использовать и в ресторанном бизнесе, чтобы ожидания блюд не казалось посетителям таким томительным.

Важно! В этом вопросе главное не перестараться. Во многих ресторанах быстрая музыка не всегда уместна, поэтому прием стоит использовать индивидуально.

4. Именно от фоновой музыки зависит ценность вашего заведения в глазах клиента. Всем известный факт, что в ресторанах, где играет классическая музыка, клиенты заказывают более дорогие блюда, ощущая всю презентабельность данного заведения.

5. То, чем будут заниматься гости вашего заведения, и сколько времени они проведут в ресторане на прямую зависит от выбранной музыки. Если мелодия медленная, это подвигнет их посидеть за столиком, погрузиться в беседу или в собственные мысли.

Важно! Популярные рестораны используют один трюк. Когда у них слишком много людей, чтобы уменьшить их число и сократить количество посетителей, включают быстрые мелодии. Гости начинают кушать быстрее, и вскоре, освобождают свои места.

Основной задачей владельца ресторана, перед тем как выбирать музыку, является изучение его потенциальных клиентов. Разная музыка будет по-разному влиять на разных клиентов. Например, если в дорогом ресторане в центре города принято включать классическую музыку, и это значительно повысить рейтинг заведения, то в небольшом поселке подобное сопровождение может сыграть противоположную роль.

Какую стоит выбирать музыку зависит от многих факторов, например, возраст посетителей, пол, профессия, время суток, настроение. Прежде чем выбрать музыку, определитесь именно с аудиторией ресторана.

Важно! Если выбор фонового сопровождения был, все же, сделан не верно, не отчаивайтесь, просто вовремя замените плейлист на другой.


По каким критериям еще выбирать

Каждый ресторан имеет свою собственную личность, поэтому и подбор музыки должен быть индивидуальным, в зависимости от многих факторов. В первую очередь, к ним можно отнести время основного наплыва клиентов и день недели. Например, в обеденное время, как правило, к вам приходят люди, чтобы перекусить в обеденный перерыв, или те, кто куда-то спешить, поэтому лучше отдать предпочтение чему-то спокойному и приглушенному. Вечеров, особенно на выходных, музыка должна быть задорной и энергичной, к вам пришли отдохнуть.

И, наверное самое главное, музыка должна отвечать индивидуальным особенностям самого заведения. Если у вас ресторан восточной кухни, фоновые композиции должны этому соответствовать. В противном случае, такое несоответствие музыки и основной атмосферы в помещении будет сильно отталкивать клиентов, создавая некий резонанс в их голове.

В завершение

Правильно подобранная музыка — половина успеха вашего ресторана. Определитесь с целевой аудиторией и выбирайте подходящий фон для своего заведения. А если вы не уверенны в своих силах, всегда можно обратиться к профессионалу и они сделают все за вас.

13/03/2018 12:50:02
Перейти к списку новостей
Оцените публикацию [3.58]
 5 |  4 |  3 |  2 |  1 |
Комментарии
 Aleksandr Selbikov [13/03/2018 14:54]
отличная статья.
Ваш комментарий
Рекомендуем
Лучшие книги! Бесплатно!*
Поиск любых картинок!*
Бесплатные Знакомства!*
Загрузки БЕСПЛАТНО!*
XXX-Видео и Фото каждый час!*
Эротические рассказы!*
Всё видео мира + поиск!*
Соц. Сети
 @muzmo_official
 @muzmo_ru
muzmo.ru © 2009-2018
Обратная связь / Сообщить об ошибке